Рентген полезен для... продуктов, или Пастеризация и не только
Ещё мифология еды
Умри все живое: мифы и правда о пастеризованном молоке
Наука против мифов
Высокие температуры, давление под 6000 атмосфер, ионизирующая радиация — каким только пыткам не подвергается молоко, перед тем как попасть на прилавки. ©
И все эти ухищрения лишь для того, чтобы сохранить натуральный продукт в первозданном виде.
Каждый день миллионы городских жителей, которые видели коров разве что на картинках, без всякой опаски пьют свежее молоко. Между тем полтора столетия назад такое было совершенно немыслимо: срок хранения парного молока составлял считаные часы, поэтому довезти его до города удавалось далеко не всегда — по дороге оно скисало, а то и вовсе становилось опасным для жизни.
( Collapse )
Умри все живое: мифы и правда о пастеризованном молоке
Наука против мифов
Высокие температуры, давление под 6000 атмосфер, ионизирующая радиация — каким только пыткам не подвергается молоко, перед тем как попасть на прилавки. ©
И все эти ухищрения лишь для того, чтобы сохранить натуральный продукт в первозданном виде.
Каждый день миллионы городских жителей, которые видели коров разве что на картинках, без всякой опаски пьют свежее молоко. Между тем полтора столетия назад такое было совершенно немыслимо: срок хранения парного молока составлял считаные часы, поэтому довезти его до города удавалось далеко не всегда — по дороге оно скисало, а то и вовсе становилось опасным для жизни.
( Collapse )
